Forretter
Pannestekt kamskjell
jordskokk-krem, fritert jordskokk, eplesider, karse og brunet Røros-smør
(bløtdyr, melk)
255,-
Laks pastrami
«broken» limegelé, syltet rødløk, ertekarse og ristet grønn chili-emulsjon
(fisk, selleri, egg, sennep)
205,-
Eple og selleri
ristede valnøtter, sjøgresspulver og sellerikrem, eple- og dill-vinaigrette
(nøtter, valnøtter)
(vegan)
185,-
Grillet kongeøsters-sopp og vellagret Coppa de Parma
gresskarkrem, rotchips og pistou
(melk)
235,-
Les merUrte-konfitert landkylling
Fennikelsalami
Couscous-salat
grillet paprika og persille
(gluten, hvete)
Salat på grillet gresskar og kidneybønner
Gulrotkrem
(melk)
Focaccia og aioli
(gluten, hvete, egg, sennep)
Les merKonfitert landkylling
couscous-salat, grillet gresskar og kidneybønner, curry-majones og granateple
(egg, sennep, gluten, hvete)
Varmrøkt laks og løpstikkemajones
agurk, kapers, småpoteter og kidneybønner, pepperrot- og persille-krem
(fisk, egg, sennep, melk, selleri)
Les merLaks «tataki»
med pepperrot- og persillekrem
(fisk, melk, selleri)
Vellagret Parmaskinke fra Golfera
Tomat trio
syltede og ferske tomater, samt tomatmarmelade
Pastrami
med syrnet kål og løpstikke
(selleri)
Cacio e pepe
med småpoteter og revet pepperost
(melk)
Høvding Sverre fra Orkladal ysteri
med gulrotmarmelade
(melk)
Focaccia og urteemulsjon
(gluten, hvete, egg, sennep)
Sjokolade Savarin
med karamellisert hvit sjokolade og kronblader fra Tolga
(melk, egg, soya)
Les merCæsarsalat
parmesan, bacon og kylling
(egg, sennep, gluten, fisk, upasteurisert ost, melk, hvete)
Couscous
grønnsaker, grillet paprika og yoghurt
(melk, gluten, hvete)
Grønn salat
bakte grønnsaker og urtevinaigrette
Les merOst og skinke med grillet paprika
(gluten, hvete, melk)
Røkelaks og eggesalat
(fisk, egg, sennep, gluten, hvete)
Salami, majones og grillet paprika
(gluten, hvete, egg, sennep)
Indisk kyllingcurry
(gluten, hvete)
Hummus og grillet paprika
(sesam, gluten, hvete)
(vegan)
Les mer